Inhalt des Striezel Backkurses
In diesem Striezel Backkurs zeigt Ihnen Gaby Thaller, wie Germteig zubereitet wird. Nach einer Ruhephase wird der Teig ausgeformt und zu einem typischen Godn Striezel oder Osterstriezel geflochten.
Auch zeigt sie Ihnen die Flechttechnik des 4er und 6er Striezels – ohne Hexerei und Schnickschnack. Eine Broschüre mit vielen Brauchtumsrezepten ist inklusive.
Bitte mitbringen
- Eine Schürze
- Hausschuhe
- Ein Behältnis zum Transportieren der selbstgebackenen Striezels
Taufpaten flechten und backen mit dem Patenkind einen Godn Striezel
Ein Brauch zu Allerheiligen, der in Zusammenhang mit dem Striezel steht, ist der sogenannte „Godntag“. Allerheiligen war in vielen Regionen Österreichs der Tag, an dem der Taufpate oder die Taufpatin das Patenkind besuchten und ihm als Geschenk einen Allerheiligenstriezel überreichten.
Die Größe des Striezels richtete sich übrigens nach dem Alter der Kinder: Je jünger das Kind, umso größer war auch der Striezel und ab und zu wurde sogar eine Geldmünze in den Striezel eingebacken.
Da damals helles Weißbrot eine Besonderheit war, war dieses Geschenk für die Kinder besonders wertvoll. Übrigens ist es bis heute in einigen Teilen Österreichs noch üblich, dass der Taufpate zu Allerheiligen ein Patengeschenk mitbringt.
Alle Backkurse von Brotbotschafterin Gaby Thaller
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Godnstriezel backen aus Germteig
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