Beschreibung
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-902
Ökoherkunft: Österreich-Landwirtschaft
Kontakt: Wurmhof Thaller, Oberhof 28, 3910 Zwettl, Österreich
Die Sorte Melody ist eine mehligkochende Sorte und eignet sich gut für die Zubereitung von Knödeln, zum Pürieren und für Suppen. Typische Gerichte für diese Erdäpfel sind:
- echte waldviertler Kartoffelknödel (Reiberknödel)
- Erdäpfelpüree
- Kartoffellaibchen
- Kartoffelkuchen
- Original Waldviertler Mohnnudeln
- Kartoffelsuppe
- Erdäpfelkas
- als Zutat zum Brot backen
- für Erdäpfel-Germteig
Das Waldviertel ist ein typisches Anbaugebiet für Kartoffeln, vor allen Dingen hinsichtlich Geschmack und Haltbarkeit. Unsere regionalen Waldviertler Erdäpfel gelten als wichtiger Bestandteil der traditionellen österreichische Küche. Sie werden sowohl als Beilage verwendet, als auch als Hauptgericht aufgetischt oder als Klassiker zum Dessert verspeist.
